Vom 16. bis 18. März 2011 trifft sich die Fachwelt zum alljährlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Im Mittelpunkt der dreitägigen Veranstaltung in Potsdam steht das Thema „Ernährungswissenschaft – Vom Experiment zur Praxis“ (www.dge.de).
Spannende Themen und interessante Referenten stehen auf der Agenda. Auch ich werde dabei sein und freue mich besonders auf Vorträge zu Ernährung und Verbraucherverhalten, Informationen zum aktuellen Stand der Ernährungsforschung in Deutschland und Europa und auf die hoffentlich aktive Diskussionsrunde zur Ernährungskommunikation im Spannungsfeld zwischen Wissenschaft und Praxis.
Gerade dieses Spannungsfeld zwischen Wissenschaft und Praxis stellt uns in der Kommunikation von Ernährungsthemen ständig vor neue Herausforderungen und ist deshalb auch so überaus interessant. Dabei scheint die Aufgabe recht einfach: Ist es doch „nur“ das Entschlüsseln der komplexen Ernährungsthemen und ihre Übersetzung in eine einfache und leicht verständliche Sprache. Denn so können die Informationen die wissenschaftlichen Hallen verlassen und Einlass in die Köpfe der Verbraucher finden – wäre da nicht die Macht der Gewohnheit, die uns die praktische Umsetzung und Integration des Wissens in den Alltag meist extrem schwer macht. Das ist die eigentliche Hürde, die es zu überwinden gilt.
Ich bin sehr gespannt auf die Diskussion und freue mich jetzt schon auf inspiriende Gespräch zwischen Posterpräsentationen, Vorträgen und Industrieausstellung.
Foto: Copyright Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
